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HOT ! シャブリ　2023年　3本セットウィリアムフェーブル他

Name: シャブリ 2023年 3本セット ウィリアムフェーブル他
SKU: 8333103867
Price: 4725 JPY
Availability: InStock
Rating: 4.5 (336 reviews)

※latalis.be 限定モデル
2023年収穫のシャブリワイン3本セット。- ブランド: Philippe Bouchard- ブランド: William Fevre- 年: 2023

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シャブリ　2023年　3本セットウィリアムフェーブル他の詳細情報

商品説明

商品詳細2023年収穫のシャブリワイン3本セット。

- ブランド: Philippe Bouchard
- ブランド: William Fevre
- 年: 2023
- 種類: Chablis

① ウィリアムフェーブルは1850年設立され、現在の社名となっているウィリアムフェーブルが相続しました。氏は積極的に畑を買い増し拡張。うちグランクリュが15.2ha、プルミエクリュが15.9haを占め、最大のグランクリュ所有ドメーヌとなりました。比類ない銘醸畑から生まれるワインは極めて高い評価を得る一方でシャブリ全体の地位を守るための活動(新大陸ワインでの「シャブリ」名称乱用の撲滅、キンメリジャン土壌でない土地での「シャブリ」呼称使用への反対など)にも尽力しました。1998年から醸造家ディディエセギエを抜擢し、類いまれな畑の能力を最大限生かすため様々な改革を実施。果実味あふれるワイン造りに転換し、現在ではビオロジック農法(一部ビオディナミ農法)を取り入れさらに評価を高めています。

全体量の98%が機械収穫のシャブリで手摘みは極めて異例。選果台導入もシャブリで2軒のみ。短時間プレス(1時間-2時間)し低温にて軽く清澄。ステンレス発酵100%。 8ヶ月ステンレスタンクで熟成しています。
シャブリのお手本といえるミネラルを思わせる風味と清涼感溢れるスタンダードシャブリです。

②フィリップ・ブシャールはもともと1950年にシャンパーニュで開業した生産者。1977年にブルゴーニュにも生産を広めました。現在は大手ワイナリーグループであるグラン・シェ・ド・フランスの傘下となり、ムルソーに本拠地を構えます。
《テイスティングノート》白い花や青りんごのような、スッキリさわやかでシャブリらしいアロマ。オーク樽を使っていないのでフレッシュ感が全面に表現された味わいで、軽やかな果実感とキレのいい酸味が魅力です。飲みごたえや余韻の長さといった高いワインの要素は期待できませんが、必要十分な「スタンダードなシャブリの味わい」を感じさせてくれるはずです。
《飲み頃温度》7 - 10℃
《おすすめグラス》白ワイングラス

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